整个市场上串串火锅的品牌及装修风格大致可以分为四种类型。
第一类是以-年的成都城市文化、商业文化、市井文化为特色。 一方面是因为这种风格特别贴近最早的一批工厂、工地工人、出租车司机、商场中的营业员。 手绘，老街道，怀旧风容易赢得他们的亲近感。 第二方面是串串香火锅崛起时，
本身就是街边特色小吃，门店装修成本预算都不高，简单弄一下，生意都还可以，导致这种装修风格被借鉴抄袭，放大化。
串串香的顾客群是一帮很典型的年轻人，年龄在-岁之间，其中女性占%以上，
男性占%。
人均消费正常在-元之间，比火锅略低一些。
用餐组合以人情侣，闺蜜组合，-人小聚为主，能看出都是普通的打工族，
学生族偏多。 营业时间都是以晚间夜市及宵夜为主，大部分门店可以通宵营业。
